På en spontanfika hos Lilla Jag blev jag bjuden på denna kaka igår vilken jag varmt kan rekommendera. Jag säger bara mums! Kommer definitivt att bakas även här hemma.
Kladdkokoskaka
Kaka:
200 gr smör
4 st ägg
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl mjöl
Glasyr:
1 frp kokos (200 gr)
1 dl ljus sirap
2 dl socker
75 gr smör
1,5 dl grädde
# sätt på ugnen på 200 grader
# smält smöret
# klä en långpanna eller ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper
# Vispa ägg och socker, blanda i vaniljsocker, salt, kakao.
# Blanda i mjölet och det smälta smöret och rör till en jämn smet.
# Bred ut kakan i långpannan och grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.
# häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på medelvärme och rör om när smöret har smält så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
# När kakan är klar och uttagen ur ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare i ca 10 minuter tills kakan fått fin gyllenbrun färg!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar